Délices Mikaté Royal: Trois entrepreneures lancent le tout premier concept de cuisine de rue africaine à Sorel-Tracy
Sorel-Tracy, le 21 juin 2026 – Le paysage gastronomique sorelois s’apprête à accueillir une nouveauté unique et colorée. À l’occasion du festival Gospel Harmonie, le 4 juillet prochain au parc du Carré-Royal, trois citoyennes d’ici — Nathalie Ntumba, Nana-Laura Ngomba et Titi Tshitwa — procéderont au lancement officiel de leur toute nouvelle entreprise ambulante : Délices Mikaté Royal. Une aventure culinaire humaine née d’une volonté farouche de faire découvrir les richesses de la cuisine africaine à leur communauté d’adoption.
Pour Nathalie Ntumba, ce projet de cœur s’inscrit dans l’évolution même de sa terre d’accueil. « Quand on s’est installé à Sorel-Tracy, les Africains étaient peu nombreux, se rappelle-t-elle. Aujourd’hui, on voit de plus en plus l’émergence des différentes cultures qui s‘établissent ici. Alors, pourquoi ne pas faire découvrir les saveurs africaines ? Aujourd’hui, le Monde est un pays. On vient de partout. On rencontre tout le monde. »
C’est de ce désir de partage et de convivialité qu’est née l’idée de s’associer entre amies pour fonder une entreprise spécialisée dans la fabrication artisanale.
Le Carré-Royal comme point d’ancrage
Le fleuron de leur menu ? Les célèbres mikatés, de savoureux beignets africains traditionnels dorés à souhait, préparés de façon maison avec des ingrédients frais. Pour accompagner ces délices, le trio proposera également des boissons typiques préparées avec passion, comme le jus de gingembre et le bissap, une boisson rafraîchissante à base de fleurs d’hibiscus.
« Les visiteurs pourront déguster nos célèbres mikatés et plusieurs boissons traditionnelles, promet Nathalie Ntumba. C’est des produits santé faits maison avec des ingrédients frais. »
Un baptême de feu festif
Si Délices Mikaté Royal aspire à devenir une référence incontournable dans la promotion de la gastronomie africaine au Québec, son baptême du feu se fera au cœur de la fête, en animant le volet culinaire du festival de gospel.
En combinant l’art des affaires au partage interculturel, Nathalie, Nana-Laura et Titi prouvent que la diversité soreloise se cultive aussi par le goût. Une belle histoire de passion et d’entrepreneuriat local à encourager dès le 4 juillet prochain, la bouche pleine et le cœur léger.
Le choix du nom de l’entreprise n’est d’ailleurs pas un hasard, puisqu’il fait directement écho à leur modèle d’affaires et à leur lieu de lancement. « Ça va être ambulant. Ce ne sera pas dans un local, explique l’entrepreneure. On parle de Mikaté Royal, le but c’est d’être positionné au Carré-Royal avec un food truck ou un kiosque. » Pendant la saison estivale, la petite structure mobile compte bien se déplacer d’un événement à l’autre à travers la région.
